「どんな油を使っていますか？」 先日、メルマガで「フキノトウの天ぷらには大根おろしを添えるといいですよ」とお伝えしたところ、 読者さんから、こんなご質問をいただきました。 「まこさんはどんな油を使っていますか？」 油につ...

春の訪れを感じるこの頃。 先日、待望のフキノトウを収穫しました。 小さなツボミが、5〜6個。雪の下から顔を出している姿に、季節がちゃんと巡っていることを感じます。 この時期は、野草や山菜の天ぷらが楽しみですね。 我が家で...

昨日は、自然療法のお料理教室でした🌿 実家の台所で過ごす中で子どもたちの姿から 「あぁ、暮らしの中に根付いてきているんだな」 と感じる瞬間がありました。 今日は、そのときのことを少し書いてみようと思います...

美瑛の勉強会の帰りに、とても素敵なカフェに出会いました。 旭川のお友達が「ここ好きなんだ」と連れていってくれたお店です。 自然農法のお野菜を中心にしたお料理で、ごはんは無肥料・無農薬の玄米。7分づき米も選ぶことができます...

子どもの食事を変えたほうがいいと頭ではわかっていても、実際には、うまくいかないことも多いですよね。 嫌がる。食べない。不機嫌になる。 そんな姿を見ると、「今はやめておいたほうがいいのかな」「無理をさせているのかな」と、迷...

今日は、私の師匠・ふさ子さんから聞いた、心に残るお話をシェアします。 「野菜だけで元気になれる」師匠の言葉 ふさ子さんが笑顔で話してくれた言葉があります。 「野菜だけで元気になるんだよ。肉は食べなくても平気なんだよ。」 ...

「玄米は身体にいい」と思って、家族の食卓にも積極的に取り入れてきました。でも先日、自然療法の師匠・ふさ子さんからこんな言葉をいただいたのです。 「子どもに玄米を食べさせなくてもいいよ。それより一口30回、よく噛むことをク...

はじめに：当たり前だと思っていた「牛乳は体にいい」という信念 子どものころから、学校給食で「牛乳は体にいい」と教えられてきました。カルシウムをとるために、骨を丈夫にするために──それが当たり前だと思っていたのです。 けれ...

はじめに 「腎臓に悪いから、コーヒーはやめたほうがいい」そんな言葉を聞いたことがある方も多いかもしれません。 でも、コーヒーには香りのリラックス効果や、心を落ち着けてくれる力もあります。大切なのは「完全にやめる」ことでは...