動物性食品不使用、グルテンフリー、簡単でおいしいオートミールクッキーのレシピです。
我が家では、大人気のクッキーです♪
材料
オートミール 120g
米粉 70g
ココア 10g
きび砂糖 大さじ1
自然塩 ひとつまみ
オリーブオイル(サラダ油でも可) 大さじ2
水 大さじ5〜6
レーズン お好みで
作り方
① ビニール袋にオートミール、米粉、ココア、きび砂糖、自然塩、レーズンを入れて、ビニール袋の口を閉じてシャカシャカ混ぜる。
② ①にオリーブオイルと水を加えて、ビニール袋の口を閉じ、ひとかたまりになるまでモミモミする。パサパサしているようなら水を少しずつ加える。
③ オーブンを170度に予熱する。
④ 平らなところに②を置き、ビニール袋の上から平べったく伸ばす。厚さは5mmくらいだと思いますが、我が家はキッチン用ビニール袋の大きさいっぱいに伸ばします。
⑤ ④を食べやすい大きさにビニール袋の上から包丁で切れ目を入れる。
⑥ ⑤のビニール袋を外し、クッキングシート(アルミホイルでも可)を敷いた天板に乗せる。
⑦ 170度で12〜15分焼く。
出来上がり！
＊米粉は薄力粉に置き換えてもおいしいです。薄力粉の場合は水分を大さじ1減らしてください。
＊油を控えめにしてるので、まとめる時にパサパサしやすいです。パサパサが気になる場合は油を大さじ３に増やして、水を大さじ４に減らしてください。
＊甘さも控えめにしていますので、お好みで加減してください。
食物繊維たっぷりのクッキーです。
ぜひお試しください。
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