【レシピ】動物性食品不使用オートミールクッキー

動物性食品不使用、グルテンフリー、簡単でおいしいオートミールクッキーのレシピです。
我が家では、大人気のクッキーです♪

材料

オートミール     120g
米粉         70g
ココア        10g
きび砂糖       大さじ1
自然塩        ひとつまみ
オリーブオイル(サラダ油でも可)    大さじ2
水          大さじ5〜6
レーズン       お好みで

作り方

① ビニール袋にオートミール、米粉、ココア、きび砂糖、自然塩、レーズンを入れて、ビニール袋の口を閉じてシャカシャカ混ぜる。

② ①にオリーブオイルと水を加えて、ビニール袋の口を閉じ、ひとかたまりになるまでモミモミする。パサパサしているようなら水を少しずつ加える。

③ オーブンを170度に予熱する。

④ 平らなところに②を置き、ビニール袋の上から平べったく伸ばす。厚さは5mmくらいだと思いますが、我が家はキッチン用ビニール袋の大きさいっぱいに伸ばします。

⑤ ④を食べやすい大きさにビニール袋の上から包丁で切れ目を入れる。

⑥ ⑤のビニール袋を外し、クッキングシート(アルミホイルでも可)を敷いた天板に乗せる。

⑦ 170度で12〜15分焼く。

出来上がり!

*米粉は薄力粉に置き換えてもおいしいです。薄力粉の場合は水分を大さじ1減らしてください。
*油を控えめにしてるので、まとめる時にパサパサしやすいです。パサパサが気になる場合は油を大さじ3に増やして、水を大さじ4に減らしてください。
*甘さも控えめにしていますので、お好みで加減してください。

食物繊維たっぷりのクッキーです。
ぜひお試しください。

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