先日、臨時でお料理教室を開催しました。
もともと私自身が梅干しを仕込みたかったのがきっかけで、「一緒にやりませんか」と先月の教室に参加してくれた方々にお声がけしたところ、実現した小さな会です。
今年は梅の生育が早かったそうで、梅農家さんと調整しながらこの日程になりました。
この日作ったもの
梅干し・梅シロップ
梅シロップを作りたい方と、梅干しを仕込みたい方が集まって、それぞれの梅仕事をしました。
私はベテランではないので、一緒に作業する形で進めました。
梅の香りに包まれながらの時間は、それだけで癒しでした。
梅干しを仕込むと、副産物として梅酢ができます。参加者さんにとっては、この梅酢がとても魅力的だったようで、「梅酢ができるんですね！」と喜んでいただけました。
ごぼう味噌
ごぼう味噌は、腸のお薬です。
下痢をした時も、便秘をした時も、これがあると安心できます。お湯を注ぐだけで美味しく飲めるので、「お薬というよりも、普段から飲みたい！」という声が多かったです。手軽なのに、身体にいい。そういうものを増やしていきたいと思っています。
ふき味噌（急遽追加）
この日は、ふき味噌も急遽メニューに加えました。
参加者さんからフキ味噌が大好きというお話を聞いて、そういえば自宅の冷凍庫に茹でて冷凍保存しているフキノトウが残っていたことを思い出したんです。
どうせならみんなで作って持ち帰ってもらった方がいいかなと思いまして。
できたてのふき味噌を焼きおにぎりに塗って焼いたのですが、これが本当に美味しかったです。
参加者さんの感想
梅仕事は初めてでしたが、皆さんとお喋りしながら楽しく作ることができました。ごぼう味噌も初めてでしたが、作るのもお手軽、体にもいいことづくめなので、自宅でも作ってみます！
初めての梅酢をみんなで楽しく作ることができました。その他にいろいろな質問にも詳しく応えてくださり嬉しかったです。
みなさんに楽しめていただけてよかったです！
次回のお料理教室は6月17日(水)です。
次回のお料理教室は6月17日（水）10:00〜13:00です。
17日もごぼう味噌と焼きおにぎりを作りますよ〜。
詳細が決まり次第お知らせします。
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