調味料

先日、つぶつぶ料理教室で食べた料理が忘れられなくて、自宅でも繰り返し作っていました。
そこで「調味料は大事だよ」ということを学んでいて、わかってはいるものの、普段使っているものよりは値段が高い・・・という理由からなかなか手を出せないでいました。

でもやっぱりあの味が食べたい!と勇気を奮い起こして、この度調味料をゲットしました!

私が購入した調味料たち。使いかけの写真ですいません・・・

使ってみると、やっぱり違う!全然違う!

このお醤油をかけるだけで、野菜のおひたしが本当に美味しい。
お味噌汁も身体に沁みるような味わい。
なたね油で揚げたフライドポテトは、油っこさが少なくて食べやすい。
お塩の味がまろやかで、尖ってないんです。このお塩だけで作ったカブの浅漬けは本当に美味しい。

あ〜語彙力がもっと欲しい。

素材の味が引き立てられるって、こういうことなのか、と思いました。
北海道はこれから旬の野菜がどんどん出てくるので、この調味料を使って料理するのが楽しみです。

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